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标题: 泰顺洲岭的田螺 [打印本页]

作者: 衫珊树 时间: 2009-5-9 09:02
标题: 泰顺洲岭的田螺
本帖最后由衫珊树于 2009-5-20 18:22 编辑

从泰顺洲岭回来已有一个礼拜了，要写的东西太多，反而无从下手。想想一号下午与洲岭田螺的奇遇，不吐不快。
5.1我们探游青南渡回到洲岭后，有一半人动不了了，到旅馆休息；我与其余6位驴友继续探游瑞岭石竹洲景区。车到了瑞岭的文昌阁后，由于前面的土路，我们决定步行探游。
刚走了大约100米，张驴就被小溪中的野生芹菜所吸引，这芹菜郁郁葱葱，甚是让人望而却步。
我们继续走了5分钟，张驴他们找了个理由，回去采摘野芹菜了......
   我们到了石竹洲景区。夕阳下，风景煞是优美。由于天色将暗，我们拍了几张照片，看到满路边的苦菜，采摘一些就急匆匆往回赶。
在回来的路上，抄近道。我们经过一个小村庄，有几座破败的房子......只有一户人家在做饭。
我进去讨水喝，女主人不在，男主人很热情的招待我们这帮陌生人。并介绍说这地方叫下瑞岭，很多人都移居别处，他的儿子也在温州市区做事，并买了房子......
当我们把茶喝的正欢时，谢东邪去揭了人家的大锅盖，想看看主人在准备什么晚餐。原来大锅里正在文火闷烧洲岭的田螺。我向主人讨要一个尝尝，主人很热情，弄了一大碗给我们。这田螺壳薄、肉质鲜嫩柔软......我们每人吃了之后，异口同声的说：真香！
主人倒是热情的介绍了他烧制田螺的秘诀与方法：首先是选取没有被污染过的田螺（这荒郊野外，田螺也是原生态的，煞是好田螺），进行2--3天清水养殖；其次是烧制，先去田螺盖页，放一定量的油、水、老酒（泰顺红酒）、姜、蒜、“田螺香”（是当地的一种植物），烧开后文火烧制到香气扑鼻为止......
   一路上，我们继续说着刚才那田螺的香味;我的驴友与同事，回来之后还一直谈论洲岭田螺的香味......
   时至今日，谢东邪还时不时地提起那田螺的香味，那香味是今生再也不可能碰到了......
   到现在反而觉得，探讨石竹洲的景色不重要了，而洲岭下瑞岭田螺的香味久久在眼前浮现......

野芹菜.jpg (343.68 KB, 下载次数: 321)

泰顺洲岭野芹菜

石竹洲风光10.jpg (84.86 KB, 下载次数: 298)

石竹洲峡谷风光

作者: 大笨钟 时间: 2009-5-9 09:29
呵呵，行走一趟洲岭，尝过那么多家乡的吐味，还给我们分享了所有，楼主够意思！
洲岭的田螺和红烧肉都是声名在外啊，知道泰顺风味的人都会知道的

作者: dionggreat 时间: 2009-5-9 10:56
以后有机会一定要尝尝这些美食

作者: 衫珊树 时间: 2009-5-11 14:06
本帖最后由衫珊树于 2009-5-12 10:02 编辑

3# dionggreat

可遇而不可求啊

作者: sngyd 时间: 2009-5-11 21:42
看来啥时也要去尝尝啊

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