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标题: 向您推荐20款泰顺最具特色山菜 [打印本页]

作者: 大笨钟    时间: 2004-5-12 22:14
标题: 向您推荐20款泰顺最具特色山菜
<>三条桥富家洋一带为主,各地均有</P>
<>排名不分先后</P>
<> </P>
<P>1、豆腐材,又叫观音豆腐,泰顺各地都有。一种灌木的叶子汁制成,可凉拌、烧汤。</P>
<P> </P>
<P>2、泥鳅汤(面)。泗溪、三魁一带最有名。</P>
<P> </P>
<P>3、蕨菜,各地都有</P>
<P> </P>
<P>4、萝卜干,各地都有</P>
<P> </P>
<P>5、生姜。 </P>
<P> </P>
<P>6、荞白,泰顺话“辣轿”
</P>
作者: 大笨钟    时间: 2004-5-12 22:24
<>
7、富家洋特色菜,当地取名“奶奶捧”,山上挖的一种野菜,有点像山芋,味道鲜嫩可口,很脆</P>
<>
8、青刀豆干</P>
<> </P>
<P>9、野蘑菇,都是苦菇淹制的,无毒副作用,可放心食用。</P>
<P>
10、四季豆干</P>
作者: 大笨钟    时间: 2004-5-12 22:38
<>
11、田螺。壳薄,肉鲜,区别于溪螺、河螺</P>
<>
12、泰顺话:“苦马”,照片里是茎,其叶一般烧汤,清凉解毒</P>
<>
13、泰顺话:“苦夹”,草本野菜,一般烧汤,清凉解毒</P>
<P>
14、空心菜,木本野菜,一般烧汤,清凉解毒</P>
<P>
15、腊兔肉</P>
<P>
16、(鸡)内脏粉丝</P>
<P>
17、本地鸭。判断是否正宗本地鸭(鸡)的一个简易方法:宰杀前是否活泼有力,烧的汤是否曾黄色</P>
<P>
18、红烧本地猪肉。以洋溪富家洋一带最为著名,色泽鲜红,肥而不腻</P>
<P>
19、蒲瓜(葫芦)干</P>
作者: 大笨钟    时间: 2004-5-12 22:41

衷心感谢富家洋村民为我们奉上一席美味可口的泰顺山野大餐!
作者: 谢寒冰    时间: 2004-5-12 22:52
<>泰顺的特色菜实在是太多了,上面说的20道菜也许还不是最经典呢。应该还有很多。不过看上面的我都流口水了,弄的我想吃什么东西把嘴巴堵住。</P><>在温州村还好有泰顺饭店,去那里有很多特色菜吃吃,还不错,就是太远了点。我们在那吃过两次饭都很开心。</P><>还有地瓜糊、土豆饼、土豆片、笋干、茄子干等好多东西。泰顺人在泰顺学联成立三周年的时候专门发布了个帖子就讨论泰顺的小吃,呵呵,刚才发现有几道菜有同学提到给转过去了,让他们“画饼充饥”、“望梅止渴”的感觉。有注明来自廊桥网,谢谢管理员。</P><P>实在想吃啊!什么时候我也想跑到乡下去:)</P>
作者: 大笨钟    时间: 2004-5-12 23:04
哈哈,的确还有很多特色菜没有上,比如我喜欢的土豆饼、马铃薯汤等,下次慢慢收集再补上了,寒冰你嘴馋了吧,呵呵
作者: 谢寒冰    时间: 2004-5-12 23:05
<>真的很想吃啊!我最喜欢的就是山菜了</P><>谁叫我是山里娃呢!流口水~~~~~~~~~~~~~~~~~</P>
作者: xiwang    时间: 2004-5-13 11:44
那天有幸品尝了一番,至今回味无穷啊。
作者: 大安流氓    时间: 2004-5-13 11:48
这些都吃过,可是一次全都有可还没遇上!!
作者: 天使与海豚    时间: 2004-5-13 14:21
<>我最爱吃的就是下面这道菜</P><></P><>口水直往肚里流!好久没有尝了!</P>
作者: 丫丫    时间: 2004-5-13 21:01
我也喜欢的不得了,可是现在在外面吃到的,都没我们自己家做的好吃!
作者: 风云新势力    时间: 2004-5-14 17:45
地板上口水一趟!
作者: 栀子    时间: 2004-5-15 17:13
我都被钟小波害死了的,那天他一边上传我就一边看,看的我口水直流,恨不得对着电脑屏幕就咬一口~!!
作者: lxzhe    时间: 2004-5-17 10:47
<>溪鱼干呢?还有一种小鱼,土话石达,现在很少见了,泥鳅干呢?烧泰顺的咸菜,最好吃了</P>

<>对以上有道菜有点异议,空心菜,好象不是这样吧,看的不是很清楚,如果是山上我猜的那种野菜,取这名会让人误导</P>
作者: lxzhe    时间: 2004-5-17 10:49
我是吃姜吃瘦的,现在胖不起来了,哈哈
作者: taoshalin    时间: 2004-5-18 09:15
<>原来泰顺也有很多的特产的呀,这些我都很喜欢吃.呵呵</P><>在网页,贴图片,真是既形象,又逼真呀.一道菜,有它的色香味(暂且不考虑营养),一看到他们顿时有垂涎三尺的感觉.</P><>但是,如果能把他的"色", 做的更诱人,我想他的效果,将会更好.</P><P>感谢图片的上传者!!!</P><P>                       --------新手上路,请多多指教</P>
作者: taoshalin    时间: 2004-5-18 09:17
<>lxzhe, 原来你那么瘦,是吃姜吃的呀,给我提供点,我也想像你那么苗条耶.</P><>呵呵</P>
作者: 天使与海豚    时间: 2004-5-20 09:30
<>原来吃姜也能减肥,那我得多吃点!</P><>[em01]</P>
作者: 寻梦    时间: 2004-5-21 16:24
<>呵呵...........</P><>流口水了</P><>馋死了.</P>
作者: 风云新势力    时间: 2004-5-21 21:55
我帮你拿个盘子来接
作者: 大笨钟    时间: 2004-5-21 23:51
呵呵,馋了吧,馋了就来尝尝!
作者: 风云新势力    时间: 2004-5-22 19:56
<>大笨钟你自己应该都有尝过吧</P><>我可还有好几样</P>
作者: 微笑    时间: 2004-6-4 16:41
<>好怀念哦!真的好好吃!!!</P><>暑假回家一定要吃到所有的所有的!姜可以减肥吗?</P><>那我可要天天吃!!!</P><P>现在已经胖的不行了!~</P>[em06]
作者: 独行侠    时间: 2004-6-8 20:42
离开家乡已许久,好想吃吃家乡的山珍
作者: 谢寒冰    时间: 2004-6-8 21:01
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>独行侠</I>在2004-6-8 20:42:26的发言:</B>
离开家乡已许久,好想吃吃家乡的山珍</DIV>
<>
<>呵呵,这个学期我去温州村几次了</P>
<>去那里有好东西吃,有两家泰顺人开的店呢</P>
<P>兄台在什么地方啊,当然那么远的地方没有好东西吃了,呵呵</P>
作者: 王崇军    时间: 2004-7-3 22:25
<H1><FONT face=楷体_GB2312 size=3>看完太顺菜谱,口水直流.好久没有尝过啊!</FONT></H1>[em01]
作者: 王崇军    时间: 2004-7-3 22:49
[em01]<FONT size=4><FONT face=黑体>看完泰顺菜谱</FONT>,<FONT face=黑体>口水直流啊!</FONT><FONT face=楷体_GB2312>好久没有尝过了!其中一款"豆腐材"在仕阳一带好像叫"Kui Shui Bei".</FONT></FONT>
作者: 小桥流水    时间: 2004-7-5 09:29
真的是好诱人咯,流口水的。在杭州都不太有这些东东闹!!下次回家解馋咯!!
作者: fina1006    时间: 2004-8-6 11:22
<>都是我爱吃的也!</P>
作者: 小可爱    时间: 2004-8-8 10:57
呵呵,我最爱吃腊兔了,好多年没吃了,流口水也!
作者: 饶富春    时间: 2004-8-10 21:42
<>每个地方都有自己的地方特色,这些在泰顺几乎都可以天天吃到,我最喜欢下橱做菜,然后来点酒是多么的舒服</P>
作者: ivychenhui    时间: 2004-8-11 16:05
上次带了一群温州MM回泰顺玩,让他们尝了一回豆腐材,就让他们怎么也忘不了了,前段时间回家竟要我带叶子回来做给他们吃,并且称其为美容绿布丁
作者: toney    时间: 2004-9-17 06:56
<>啊!我的键盘怎么湿了啊!还好没有短路。</P>
作者: 大笨钟    时间: 2004-9-17 21:59
这才20个家乡菜呢,其实好菜远不只这些,都上去的话肯定让你房间都口水满为患
作者: 西眉    时间: 2004-9-22 09:49
<>复制收藏了</P><>感谢你,大钟</P><>有朋友去了泰顺但是没有到三条桥</P><P>说是太远了,时间来不及了</P><P>我非去看三条桥不可</P><P>也一定要吃到富家洋村</P><P>我的口号是:不到三条桥妄为泰顺客</P><P>所有菜名我都偷偷地记下了,哈喇子。。。。。。。</P>
作者: 如歌的行板    时间: 2004-9-24 17:16
<>呵呵,这个国庆就去尝尝</P>
作者: 谢寒冰    时间: 2004-10-15 00:47
<>越看越想吃~~~</P>
作者: laiaizhen    时间: 2004-11-1 14:08
标题:
好菜
作者: playsome    时间: 2004-12-19 16:59
<>不对啊,才19个嘛</P><>那个“奶奶捧”哪里有啊,其他的都有吃过,看的我有点饿了。</P>
作者: 佳侠函光    时间: 2004-12-19 19:24
<>还有一种菜,叫“生地”,吃根茎,可以和鸡鸭以及各种肉类一起炖。</P><>还有一种山上的野菜,也可以叫做山药,叫“熟地”,照片上看和“奶奶捧”差不多,不知道是不是,也是根茎,但比较硬,茎上带刺,秋季结小红果,可食。</P>
作者: 包包    时间: 2004-12-20 17:22
我最喜欢吃生姜和泥鳅汤,,好久没有吃过!!!见到流口水啊!!5555看得到吃不到是最惨的一件事。[em02]
作者: 大笨钟    时间: 2004-12-21 00:59
还有很多经典泰顺菜呢,有时间得更新了,其他朋友也可以端上你们的拿手好菜哦!
作者: 小可爱    时间: 2005-1-19 12:18
很很想念泰顺的腊兔和生姜!快6年没尝了,有朋友来厦门吗?能否给偶带腊兔?
作者: 医尸    时间: 2005-1-19 17:10
别忘记了还有土豆饼,我最喜欢啦.
作者: 琦琦怪怪    时间: 2005-2-10 03:25
<>菜比肉少呀......</P><>俺是食肉类D</P>
作者: 沙风    时间: 2005-3-3 15:31
<>好吃呀,最爱红烧肉和ao lao gi</P>
作者: 也新    时间: 2005-3-27 16:22
<><FONT face=仿宋_GB2312 color=#000000 size=4>家乡的菜真是好呀!看了几次就更想家了,清明节快到了,那时还有几道好吃的!如:<FONT color=#ee1111>棉曲糍</FONT>,<FONT color=#ff0000>地斗花饼</FONT>,油炸一下真是香哦!¤</FONT></P>[em01][em01
作者: 一了    时间: 2005-4-19 10:01
我可有很多都忘记了,没想到今天在这里看见这么多的家乡菜,害得我都恨不得赶快就回家尝一尝了
作者: 一了    时间: 2005-4-19 10:22
<>呵呵,别忘了还有一道最特别的呀------九层糕! 这个别的地方可没有的!</P>
作者: 廊桥の天使    时间: 2005-4-20 13:23
<>哈哈~你们都在那里啊`</P>
<>你们在那我就把泰顺饮食店开到那</P>
<>开到全国各地</P>
作者: 桥    时间: 2005-4-27 14:01
绝对流口水中......[em02][em02][em02]......
作者: rubella    时间: 2005-5-1 11:09
<>想了很长时间却因为找不到同伴而一直未成行,这次也一样没同伴,但已不想再等了,特别是看到那么多的美味</P>[em02]
作者: girlon    时间: 2005-5-27 16:23
<>口水啊,口水啊,一直流!~~~~</P>
<>喜欢豆腐柴,喜欢苦马、苦菜、空心菜、生姜。泥鳅汤(我真个只喝烫,不吃泥鳅)。</P>[em02][em02][em02][em02]
作者: girlon    时间: 2005-5-27 16:26
还有,那个lz好象是说蛮讲话的吧,
作者: 如果云知道    时间: 2005-5-28 01:40
半夜在上网,是因为想家了才会上泰顺人论坛,居然让我看到这么多的美食~~!!口水都要流出了!好想回家哦!
作者: 大笨钟    时间: 2005-5-28 08:53
<>呵呵,楼上的现在应该还在梦乡里面的,弄不好现在枕头边上已经一地口水了,因为在梦里一定有这么多家乡的菜肴放在你的面前了!</P>
作者: 如果云知道    时间: 2005-5-28 14:08
还好还好!!多亏有你们啊!!
作者: 开心鬼    时间: 2005-5-30 20:56
<>口水直流,三千尺</P>
作者: 还傻    时间: 2005-6-3 10:10

<>太顺好吃的东东太多了,除了大笨钟提到的,还有野荠菜呢(除了开水烫着吃,做饺子陷也超级好吃),还有九层糕,麻食干和婆饼(绝对独一无二,所有工序全部手工制作,麻食干卷成圆筒状再折弯,内包有各种菜陷)……哇噻</P>
<>我知道大笨钟家就有很多自家制作的特色菜,大家可以去他家吃啊,吃穷了没事,留点点给我就行!</P>
<> <p></p></P>
作者: skythy    时间: 2005-6-7 12:02
<>不行了,口水止不住了</P>
<>www.redrock.cn</P>
作者: 小球    时间: 2005-6-11 12:27
<>[em02]你们上传的还真是时候我上个月回家把你们说的这些好吃的全都吃了个够</P>
<>说真的做这些菜要没点技术那么这些菜也就不怎么样了</P>
<>大家说是吗</P>
作者: 还傻    时间: 2005-6-12 20:46
<>好帖子!</P>[em02]
作者: 大笨钟    时间: 2005-6-12 21:53
<>大家平时也可以做个有心人哦,把吃过的美味用数码相机记录下来传上来给大家分享呢,不过大家可能在菜上来的时候就只记得吃了</P>
作者: 飞扬无限    时间: 2005-6-13 11:24
<FONT size=1>好菜!</FONT>
作者: 飞扬无限    时间: 2005-6-13 11:26
当然了,得有好手才能烧出好菜来呀.
作者: 荷雨微兰    时间: 2005-6-17 23:45
标题: 我好想吃吃!!!!!
<><a href="http://www.langqiao.net/BOBBS/showimg.asp?BoardID=7&amp;filename=2004-5/2004512215910284.jpg" target="_blank" >http://www.langqiao.net/BOBBS/showimg.asp?BoardID=7&amp;filename=2004-5/2004512215910284.jpg</A></P>
<>从小吃它长大的,现在漂在北京这个城市,好想念它的味道呀。</P>
作者: 荷雨微兰    时间: 2005-6-18 00:09
标题: 楼上再楼上的………你提到的麻食干………让我睡不着……
麻食干卷,那罗阳街边,早上中午晚上都能很方便就能吃到的东东,我好好好想吃呀!!!!
作者: 光南是我    时间: 2005-6-18 11:04
标题: 是我
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>荷雨微兰</I>在2005-6-17 23:45:46的发言:</B><BR>
<><a href="http://www.langqiao.net/BOBBS/showimg.asp?BoardID=7&amp;filename=2004-5/2004512215910284.jpg" target="_blank" >http://www.langqiao.net/BOBBS/showimg.asp?BoardID=7&amp;filename=2004-5/2004512215910284.jpg</A></P>
<>从小吃它长大的,现在漂在北京这个城市,好想念它的味道呀。</P></DIV>
<>有空漂回来.以上小吃绝对流口水.好吃!</P>
作者: 光南是我    时间: 2005-6-18 11:05
各位:“奶奶捧”是什么东东?
作者: 飞扬无限    时间: 2005-6-18 14:32
没听说过,有这东东吗?
作者: levis505    时间: 2005-6-24 22:10
<>斑竹!!!!</P>
<>    什么时候跟你混了!!!白吃白喝的!!!</P>
作者: 秋漩風    时间: 2005-7-3 13:40
<>看是朴通.卻讓我這大山出去的人.回味無窮....</P>[em46]
作者: 周细玲    时间: 2005-7-9 02:00
<>哎!</P>
<>流口水中!!</P>
作者: 饮马长城    时间: 2005-7-23 14:27
标题: 这个吃上了,可是不怎么好吃了,一种草味,酸酸甜甜
<IMG src="http://www.langqiao.net/BOBBS/showimg.asp?BoardID=7&amp;filename=2004-5/2004512215131173.jpg" border=0>
作者: 王崇军    时间: 2005-7-23 20:29
我最喜欢吃仕阳的泥鳅汤! <BR>
作者: gagsay123    时间: 2005-7-24 17:53
<>我好想吃啊<a href="http://www.langqiao.net/bobbs/UploadFile/2004-5/200451222342893.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://www.langqiao.net/bobbs/UploadFile/2004-5/200451222342893.jpg" border=0></A></P>[em02][em02]
作者: rachel    时间: 2005-7-27 15:57
<><FONT face=楷体_GB2312>好想吃泥鳅汤哦,请问哪位会做,教教我啊,我会感激不尽的</FONT></P>

作者: rachel    时间: 2005-7-27 15:57
<TABLE fixed; WORD-BREAK: break-all" height="85%" width="95%" align=center border=0>

<TR>
<TD 9pt; LINE-HEIGHT: 12pt" vAlign=top width=* height="100%"><FONT size=5><IMG src="http://www.langqiao.net/BOBBS/Skins/Default/topicface/face1.gif"> <B></B><BR></FONT>
<><FONT face=楷体_GB2312 size=5>好想吃泥鳅汤哦,请问哪位会做,教教我啊,我会感激不尽的</FONT></P></TD></TR></TABLE>
作者: rachel    时间: 2005-7-27 16:01
那么多美食看的我都直流口水啊,给大家提个醒(秋天快到了),家乡的山上还有好多野果可吃呢,好想好想吃啊!!!!![
作者: rachel    时间: 2005-7-27 16:03
<><FONT size=5>我奶奶淹的生姜最好吃了,还有霉菜干,香香哪!!!!!!!</FONT></P>
作者: 大笨钟    时间: 2005-7-28 15:47
夏天都还刚刚开始就想着秋天了,厉害!
作者: 飞扬无限    时间: 2005-7-29 09:09
把泥鳅抓来放到汤里就是泥鳅汤了,这么简单的都不会吗?
作者: 泰顺闲人    时间: 2005-7-29 20:24
大笨钟越来越能干了。
作者: 大笨钟    时间: 2005-7-30 12:14
<>哪里哪里,这么好吃的菜可不是我做的呢!</P>
作者: 东司长    时间: 2005-8-10 10:53
好吃好吃!
<>口水直往肚里流!好久没有尝了!</P>[em02][em02][em02][em02][em02][em02]
作者: 大笨钟    时间: 2005-8-10 13:49
东司长流口水了吧,能让你这个美食家回味不容易哦
作者: 飞鸟和鱼    时间: 2005-8-23 17:04
<>好想吃啊……</P>
<>留了一地口水,还得自己拖地板!</P>
作者: 白开水    时间: 2005-8-25 16:33
大笨钟一定很搀嘴,第一盘菜怎么只剩一点?肯定等不及快吃完了才拍呢
作者: 大笨钟    时间: 2005-8-26 07:42
<>呵呵,好菜上了之后还没有等我架好相机,就被2狼们吃的差不多了!</P>
作者: 雪落无声    时间: 2005-8-26 10:34
<>看到了,却吃不到,呜——</P>
<>第一次发帖,就让我遗憾不已,讨厌!</P>[em06]
作者: 东司长    时间: 2005-9-3 20:40
<>泰顺的家鸡是最好吃的!!</P>

作者: 飞鸟和鱼    时间: 2005-9-3 21:33
<>[em02]</P>
<>挡不住的诱惑!</P>[em02]
作者: 大笨钟    时间: 2005-9-4 00:11
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>东司长</I>在2005-9-3 20:40:13的发言:</B><BR>
<>泰顺的家鸡是最好吃的!!</P><BR></DIV>
<>那是,我家的就不错!</P>
作者: 东司长    时间: 2005-9-14 11:20
<>笨笨!你家的家猪也很好吃哦!</P>
<>油而不腻!</P>[em01]
作者: 还傻    时间: 2005-9-14 11:42
<>东司长怎么看了又看,看了还看啊!这个十一,有兴趣的话跟我们同行吧~</P>
<>别急!肯定是选择有本地鸡的地方去的!哈哈</P>[em01]
作者: 东司长    时间: 2005-9-14 18:25
<>哈哈!还是还傻同学知道我的心意!</P>
<>今年10.1我一定会跟你们同行的!</P>[em01]
作者: 舞雪雁    时间: 2005-9-18 13:20
这个帖子的盛行,足以证明家乡人对家乡菜的想念和合胃,在异乡多年什么都好,就是会想念家乡菜,而且永远忘不了......每年春节回家,我基本上不吃饭,妈妈把整盘菜放到我眼皮底下,呵呵因为人小胃也小,先吃家乡菜了,至于米饭嘛,全国各地都有.什么时候吃都可以.
作者: 舞雪雁    时间: 2005-9-18 13:29
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>飞扬无限</I>在2005-7-29 9:09:13的发言:</B><BR>把泥鳅抓来放到汤里就是泥鳅汤了,这么简单的都不会吗?</DIV>
<>哈哈哈哈笑死我了</P>
作者: 泡菜    时间: 2005-9-20 15:14
<>顶!!</P>
作者: 虫虫    时间: 2005-9-21 22:31
[em09]




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