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楼主: 大笨钟
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向您推荐20款泰顺最具特色山菜

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1#
 楼主| 发表于 2004-5-12 22:14:42 | 显示全部楼层 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
<>三条桥富家洋一带为主,各地均有</P>
<>排名不分先后</P>
<> </P>
<P>1、豆腐材,又叫观音豆腐,泰顺各地都有。一种灌木的叶子汁制成,可凉拌、烧汤。</P>
<P> </P>
<P>2、泥鳅汤(面)。泗溪、三魁一带最有名。</P>
<P> </P>
<P>3、蕨菜,各地都有</P>
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<P>4、萝卜干,各地都有</P>
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<P>5、生姜。 </P>
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<P>6、荞白,泰顺话“辣轿”
</P>
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2#
 楼主| 发表于 2004-5-12 22:24:39 | 显示全部楼层
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7、富家洋特色菜,当地取名“奶奶捧”,山上挖的一种野菜,有点像山芋,味道鲜嫩可口,很脆</P>
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8、青刀豆干</P>
<> </P>
<P>9、野蘑菇,都是苦菇淹制的,无毒副作用,可放心食用。</P>
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10、四季豆干</P>
3#
 楼主| 发表于 2004-5-12 22:38:37 | 显示全部楼层
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11、田螺。壳薄,肉鲜,区别于溪螺、河螺</P>
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12、泰顺话:“苦马”,照片里是茎,其叶一般烧汤,清凉解毒</P>
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13、泰顺话:“苦夹”,草本野菜,一般烧汤,清凉解毒</P>
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14、空心菜,木本野菜,一般烧汤,清凉解毒</P>
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15、腊兔肉</P>
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16、(鸡)内脏粉丝</P>
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17、本地鸭。判断是否正宗本地鸭(鸡)的一个简易方法:宰杀前是否活泼有力,烧的汤是否曾黄色</P>
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18、红烧本地猪肉。以洋溪富家洋一带最为著名,色泽鲜红,肥而不腻</P>
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19、蒲瓜(葫芦)干</P>
4#
 楼主| 发表于 2004-5-12 22:41:48 | 显示全部楼层

衷心感谢富家洋村民为我们奉上一席美味可口的泰顺山野大餐!
5#
 楼主| 发表于 2004-5-12 23:04:47 | 显示全部楼层
哈哈,的确还有很多特色菜没有上,比如我喜欢的土豆饼、马铃薯汤等,下次慢慢收集再补上了,寒冰你嘴馋了吧,呵呵
6#
 楼主| 发表于 2004-5-21 23:51:11 | 显示全部楼层
呵呵,馋了吧,馋了就来尝尝!
7#
 楼主| 发表于 2004-9-17 21:59:57 | 显示全部楼层
这才20个家乡菜呢,其实好菜远不只这些,都上去的话肯定让你房间都口水满为患
8#
 楼主| 发表于 2004-12-21 00:59:23 | 显示全部楼层
还有很多经典泰顺菜呢,有时间得更新了,其他朋友也可以端上你们的拿手好菜哦!
9#
 楼主| 发表于 2005-5-28 08:53:45 | 显示全部楼层
<>呵呵,楼上的现在应该还在梦乡里面的,弄不好现在枕头边上已经一地口水了,因为在梦里一定有这么多家乡的菜肴放在你的面前了!</P>
10#
 楼主| 发表于 2005-6-12 21:53:25 | 显示全部楼层
<>大家平时也可以做个有心人哦,把吃过的美味用数码相机记录下来传上来给大家分享呢,不过大家可能在菜上来的时候就只记得吃了</P>
11#
 楼主| 发表于 2005-7-28 15:47:11 | 显示全部楼层
夏天都还刚刚开始就想着秋天了,厉害!
12#
 楼主| 发表于 2005-7-30 12:14:55 | 显示全部楼层
<>哪里哪里,这么好吃的菜可不是我做的呢!</P>
13#
 楼主| 发表于 2005-8-10 13:49:27 | 显示全部楼层
东司长流口水了吧,能让你这个美食家回味不容易哦
14#
 楼主| 发表于 2005-8-26 07:42:37 | 显示全部楼层
<>呵呵,好菜上了之后还没有等我架好相机,就被2狼们吃的差不多了!</P>
15#
 楼主| 发表于 2005-9-4 00:11:00 | 显示全部楼层
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>东司长</I>在2005-9-3 20:40:13的发言:</B><BR>
<>泰顺的家鸡是最好吃的!!</P><BR></DIV>
<>那是,我家的就不错!</P>
16#
 楼主| 发表于 2005-9-25 12:13:59 | 显示全部楼层
是啊,泥鳅菜是真正的野菜,但是在农村却是非常常见的调味品呢,烧肉啊鱼啊,加点这个的话非常香的,让人胃口打开呢!
17#
 楼主| 发表于 2005-11-2 18:37:03 | 显示全部楼层
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>biqicqw</I>在2005-11-2 18:12:38的发言:</B><BR>回想小时候天天跑到田里去挖田螺,那种感觉真是太好了!!!!</DIV>
<br>太有同感了!小时候的田里什么都有,除了田鱼、田鸡、田鳝、泥鳅、田螺,还有你一定还记得的“田刀”呢,大大的,味道比什么都好,现在,这些都没了,有也很少敢吃呢!
18#
 楼主| 发表于 2006-1-26 12:37:06 | 显示全部楼层
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>lxzhe</I>在2006-1-26 12:23:06的发言:</B><BR>今年的夏天我一定要回家尝试一下往豆腐材里加各种水果味</DIV>
<p>有想法!可是会不会破坏原味了?
19#
 楼主| 发表于 2008-2-3 23:12:24 | 显示全部楼层
嘻嘻,楼上的可得在家好好享受久违的乡味!
20#
 楼主| 发表于 2010-11-3 12:25:23 | 显示全部楼层
这个帖子是流量王了,单贴即将突破14万!
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