三魁百家宴

大笨钟 · 发表于 2008-2-27 22:10:14

元宵前夜的直播现场三魁百家宴
蔡榆文/图

　　有着浓郁民俗特色的泰顺元宵节如今名列我省确立的14个“传统节日保护示范地”名单，还被推荐申报国家级传统节日保护基地。而在这个盛大节日中最具影响的是百家宴。　　关于泰顺三魁百家宴，近年在现代传媒上可谓有声有影图文并茂。今年的元宵节，又热了一把，多达1200桌（也有1300余桌的说法）的宴席，云集了上万食客。来访的媒体记者云集三魁，浙江卫视对此进行直播，一时间让三魁借“百家宴”之机名声大振……
　　本期《地理》将视线拉到泰顺百家宴现场，探索这一习俗背后的来龙去脉。
　　
　　百家宴
　　泰顺县元宵节百家宴是一项独特又古老的闹元宵习俗，由最初的“做春福”发展而来，是一种在族人内部举行的祈祷仪式，其目的是“聚宗亲，商族事，祈丰收，保平安”。始于北宋时期，至今已有970多年历史——相传南宋时，三魁镇张宅村先人为躲避战乱，从河北清河逃难到此，张氏先人在每年正月十五元宵节这一天一起同饮团圆酒。“百家宴”的前身为“祠堂酒”，范围仅限于当地本家聚集一起共进午餐。渐渐的，后来逐渐演绎为联谊性质的聚餐——百家宴。据称在明清时极为流行。
　　对于祠堂酒，这在浙闽一带民间是再普遍不过了。每个姓氏，每年均有一次或两次的祭祖，之后都会在祠堂里办几桌酒席以供族人聚聚。只是参与人员始终局限在本族之间，一般地外姓人也不会主动介入，规模也就几桌十几桌而已。但泰顺百家宴的特殊即在此处——外姓人加盟了这个“酒会”，而且规模逐年上升。此次百家宴上，坐在张宅祠堂里吃饭的已不尽是张宅张氏的族人，也不全是三魁的本地民众。根据安排，当天张氏宗祠的大院里安排了来自泰顺县及其他地方的单位、部门的嘉宾，当地人基本上坐在沿街一字摆开的席位上了。
　　“百家宴”三个字是如今使用频率极高的一个概念。你如果在互联网上进行相关搜索，即可跳出一串相应的结果，也就是说在全国其他地方，均有类似的大规模宴会。如云南省西双版纳傣族自治州景洪市勐罕镇曼春满村的村民，在2007年8月3日，准备了150多桌饭菜供乡亲们享用。据报道，此地的“百家宴”过去用来调解各村寨之间的矛盾，如今已成为各村寨增进交流和友谊的盛大聚会。今年2月4日，《重庆晚报》报道了江津中山古镇的千米老街摆起百家宴，数千人同吃团年饭，共祝来年风调雨顺、五谷丰登、国泰民安。报道称，从2006年起，中山古镇在春节前夕都要举行一场大型团年饭——“千米百家宴”。
　　对于张宅这个习俗的来源，从新编的《泰顺县志·岁时习俗》一节及该县使用较为普遍的老县志《分疆录》相关章节中，均未找到对应的说法，叶大兵所著的《温州民俗大全》中也未见其影子。用当地有关人士的话来解释，那就是泰顺民间的很多东西都是养在深闺人未识，像廊桥、木偶等。可见泰顺民间文化蕴藏丰富多彩。
　　
　　行花年
　　
　　由古至今，百家宴活动内容越来越丰富，但该终没有脱离举办活动最根本也是最重要的内容，举行盛大的典礼祭拜地方神祉陈十四娘娘和木偶戏神王乞佬。
　　举办百家宴之前，当地人还要祭祀张宅祠堂附近临水宫的陈十四娘娘，所以对祭祀用的糯米酒与猪有特殊的要求。据张宅村委会副主任张积昨介绍，用于酿造糯米酒的稻谷，是不可选择路边的稻田来种植，而是选择相对较为偏僻的山田。此外，在整个稻谷的生长期中，不允许施肥、喷药、除虫，而是顺其自然。用现代流行的词语来表达，那是地道的绿色食品。采用这种糯米酿造的酒，酿造人自己不允许事先品尝；对于猪的饲养，也有相当严格的规矩，首先必须选择经过阉割的公猪，第二，猪仔在饲养的过程中，不可使用饲料进行喂养，而是吃一些菜或米糠。这两样为来年祭祀所用的供品，由专人负责，一年一养或一年一酿。在当地人看来，只能这样才显得圣洁，才能用以祭祀。不洁的东西来敬贡神灵，在民间那是天大的不敬！
　　今年是三魁临水宫福首们的一个行花年。行花年是当地民众的称呼，其起源或来历尚未得到考证，但这样的年份在当地福首们的心目中，是相当被看重的，因为这一年，他们不仅要举办隆重的“花树”来向陈十四娘娘还愿，还要将10年前由抓阄产生的福首们进行一次轮换。这样的抓阄，十年才有一次。
　　由于本次百家宴考虑到电视直播在时间上统筹安排，十年一度的福首“换届”仪式被提前了。记者事后才获知，因此错过了。据张积昨介绍，行花年的福首“换届”这项议程，以前都是在元宵节过后的正月十六晚上，由本轮筹办百家宴的福首们请大家吃饭，然后通过抓阄方式，产生下一个“十年”期的新福首。这次共新产生了400名福首，每40名负责一个年度的百家宴等事宜。张积昨称，大家都会以抓到阄成为新福首而高兴，对于没到抓到阄的人，会是很失望的。失望归失望，即使当不了福首，他们还是会积极参与来年的事宜，况且每位福首来年都得带上8个帮手来操办百家宴。
　　从张宅村委会副主任张积昨处了解到，对于百家宴来说，福首们是这场宴席的筹办人，对于陈十四娘娘出巡踩街，他们则是充当轿夫。当然，在抬佛像前他们是必须净身，换上洁净的衣服。祭祀时他们是主要的参与者，他们的名字将在祭典上从头到尾多次被道士念及。这也是福首们的权利。在他们看来，这样会获得神灵的佑护消灾，家人在来年也将平安吉祥。这是他们的良好祈愿。
　　陈圣母
　　临水宫的陈十四娘娘是民间传说中的神性英雄，因为善于“医病、除妖、扶危、解厄、保胎、送子”等善举，护国佑民，功德无量，圣迹远播福建、浙江、江西、广东、广西、台湾和东南亚等等许多地方，广为传诵和崇拜。
　　据了解，陈十四娘娘在泰顺境内的传说是：观世音天庭斗法导致两根白发，下界化为雌雄二蛇为害人间，手指上渗出三滴血化为红雨降临陈家，于是陈十四出生。陈家世代习茅山道法，百姓恳请陈家出山收伏蛇妖，陈因患病难以成行，遣二子法通、法青降蛇，法通被蛇公吞食，法青幸免逃归。南极仙翁荐陈十四至庐山学法，三年后学成归来，陈十四手持庐山镇山牛角，经过多次斗战，终于除灭了蛇妖。期间陈十四由于在降妖过程中，多次触犯“天条”，廿七岁阳寿便终。于是在民间获得了众人的拥戴。
　　在元宵当天举行的出宫踩街游行过程中,当地的善男信女甚是虔诚,她们持香列队相迎不说，佛像每到一处，人们放鞭炮烟花。记者跟随游行队伍才几分钟，手中的相机便布满了鞭炮烟花爆炸后的灰尘。游行队伍中的华盖下，不少男女手持香把拼命往华盖下挤。佛像边上更是挤满了人。大家似乎觉得与神灵挨得近一些更近一些，更能得到她的佑护。
　　结语
　　活动当天原本安排800桌宴席的三魁百家宴，最后却安排了1300来桌，据称还是供不应求。但整个过程中体现出的那种团队协作精神，真是一大亮点。但在当天的宴席上，方便面代替了长寿面，对这种历史悠久的民俗活动，在如今奢谈旅游经济的大背景下，如何避免类似的现代意识对她进行异化，保护、保持她的原生态，倒是值得思索。