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种苦菜

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发表于 2015-5-27 22:07:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
      新居旁有一大堆工程弃土,似一个小山丘,时久风吹,杂草丛生。
     冬日的一个清晨,我站在这个山丘顶上,突发奇想:何不整理出几丘园地,种上点什么?于是,从邻家借来锄头,挥汗挖出一丘菜园。园已刨好,却不知种啥,仍荒着。
     一日,和邻居到房对面山边闲步。风仍凛冽,山旁枯草哆嗦。蓦然,看见山边角落一簇绿从衰草堆中隐现,盈盈绿藤显得茁壮,仿佛向我们招手示意。我停下脚步,轻指拨开枯草,托起嫩叶抚摸,邻居曰:此即苦菜。
     小时候,听爷爷说过,在困难时期,饥荒年月,苦菜是穷人的救命菜。祖辈有多位先人就是靠苦菜等野草活过命来,使族脉得以延至吾辈。
     邻居是农家出身,患有肝疾,常到菜市场买苦菜食用。他说,常食苦菜可提高人体免疫力。此物适应性强,好栽种,建议我移栽至新开垦的园地。

     我和邻居把苦菜连根抠起,经过一个冬天的孕育,埋在深土里的根茎变得非常肥嫩,蕴蓄了难抑的生机。
我把拔来的苦菜根茎插栽在新垦的菜园,稀稀疏疏,高高低低,煞是难看。浇上水,便不再理会。
     回家打开电脑,搜寻“苦菜”。网上告知:苦菜为菊科,属多年生草本植物,又名苦荬菜、苦苣、曲麻等,是我国食用历史悠久的一种野生蔬菜。苦菜含有丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸,具有清热解毒、消食健胃、清肺止咳、益肝利尿的功效。对肝病、糖尿病疗效显著。没想到不起眼的苦菜还有这么多益处。看来,栽苦菜是对路的。
     隔数日,我到菜园巡视,有点点丛丛的绿意闯入眼帘,虽然绿不浓,却给我颓败的菜园注入了鲜活。
     又续数日,菜园冒出了一堆堆嫩芽,拥挤在粗壮的根茎上,有些已伸展开来。碧绿的叶片,像家乡的萌茶。一簇簇,翠翠的,忍不住开摘。

     采摘回来的苦菜,放入沸水焯,用冷水漂洗后,我把它做成了汤。那汤青翠欲滴,泛着幽邃之光,漂透出一股股清鲜气,令人馋涎。喝上一口,那辗转于舌根的苦味,刺激着我的味蕾,随后,绵延不尽的香甜便弥漫于我的唇齿间。大快朵颐那苦尽甘来的滋味,真是人生的一大享受。

     如今,菜园尽是密密丛丛的苦菜,没有施肥,未喷农药,只需浇点水,就可时时为我的餐桌添上一道珍馐佳肴。
     苦菜味苦,祖辈仰仗苦菜的恩典,使血脉得以延续,那苦是刻骨铭心的,已融入我的血液。吃苦菜,成了我的最爱。回味那彻骨的苦味,才倍加珍惜今天如饴甘甜的生活。

文:山水醉翁  图:大笨钟

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